Przeobrażenie tradycji mleczarskich w Ozorkowie: Od upadku do nowego początku

Jak pokazuje przykład miasteczka Ozorków, zlokalizowanego w województwie łódzkim, możliwe jest skuteczne wykorzystanie lokalnej ekspertyzy na rynku pracy. Tutejsza tradycja produkcji mleczarskiej sięga aż lat trzydziestych XX wieku, o czym świadczy zasób doświadczonych specjalistów.

Kiedy kilka lat temu poprzedni zakład mleczarski przestał funkcjonować, spowodowało to konieczność poszukiwania alternatywnych miejsc pracy dla wielu specjalistów. W tym momencie pojawiła się nowa możliwość, a wraz z nią obiecująca przyszłość dla miasteczka i jego mieszkańców.

Niezwłocznie powstały nowe miejsca pracy, które zostały szybko zapełnione przez utalentowanych fachowców z branży mleczarskiej, takich jak aparatowi, maszyniści czy twarożkarki. Nowo powstały zakład mleczarski objął ich pod swoje skrzydła, doceniając ich doświadczenie i umiejętności.

Obecnie zakład realizuje produkcję na dwóch zmianach, a plany na uruchomienie trzeciej są coraz bardziej realne. Wizją firmy jest rozszerzenie produkcji o sery żółte dojrzewające i sery idealne na sałatki czy grilla, co przekłada się na dalsze perspektywy rozwoju i stabilizacji na lokalnym rynku pracy.